Một ngày đầu tháng 10, nhiều tín đồ ẩm thực ở Singapore bàng hoàng trước tin này, thông tin Andre, nhà hàng ngon nhất đảo quốc Sư tử tuyên bố đóng cửa và nhận hai sao Michelin. Một trong những nhà hàng tốt nhất ở Singapore, rất nổi tiếng với người dân địa phương và khách du lịch. Ảnh: Restaurantandre .
Đầu bếp của chủ nhà hàng Andre Chiang đã đưa ra thông báo vào lúc 3:44 chiều. Lễ kỷ niệm trong nhà hàng chỉ còn vài giờ nữa. Trong thông báo, đầu bếp gốc Đài Loan cho biết Lễ tình nhân 2018 sẽ là ngày cuối cùng nhà hàng phục vụ bữa tối.
“Tôi muốn đề cập đến hai sao Michelin của mình và yêu cầu tên của nhà hàng không xuất hiện trong ấn bản năm 2018 của Sách hướng dẫn Michelin.”
– Vẫn trong thông cáo báo chí, Jiang Jieshi nói , Đưa xếp hạng sao vào hành động và đóng cửa nhà hàng là “ưu tiên về quyền riêng tư”. “Anh ấy” hiểu thêm về tổ tiên Đài Loan của mình. Ảnh: CNN.
Sau khi nhà hàng đông khách nổi tiếng ở Singapore đóng cửa, Tưởng Giới Thạch cũng tiết lộ kế hoạch của mình. Anh ấy sẽ tập trung đào tạo chuyên môn cho các đầu bếp khác và nấu ăn tại Nhà hàng Raw ở Đài Bắc, Đài Loan. Tưởng Giới Thạch nói rằng ông hy vọng sẽ truyền lại tất cả kinh nghiệm của mình cho thế hệ sau ở Đài Loan. “Bây giờ đây là ưu tiên hàng đầu của tôi. Đầu bếp nổi tiếng cũng bày tỏ mong muốn hiểu về tổ tiên Đài Loan và ẩm thực Đài Loan trong một bức thư gửi tới công chúng. Radio.” Mỗi ngày, tôi dành 4 giờ đến 6 giờ tối tại Nhà hàng André. điểm. Nó không cho tôi thời gian để làm những việc khác.
Ngoài nấu ăn, Tưởng Giới Thạch còn có rất nhiều thứ thích và mê. . Đầu bếp hai sao Michelin cũng là một nhà điêu khắc và thợ gốm. Ông Jiang cũng có một dự án về các sản phẩm gốm sứ được thiết kế đặc biệt cho các đầu bếp.
Ngoài ra, sau khi làm việc ở Pháp và Singapore trong phần lớn cuộc đời, anh Giang cũng hy vọng sẽ có nhiều thời gian sống ở Đài Bắc cùng bố mẹ. -Các món ăn do Giang chuẩn bị trong nhà hàng của mình. Ngoài quản lý nhà hàng, ông còn đầu tư vào các nhà hàng Burnd Ends and Bincho (Singapore), Raw (Đài Loan) và Porte 12 (Paris). Ảnh: CNN .
Theo số liệu của CNN, năm 2017, Andre’s Restaurant đứng thứ hai trong số 50 nhà hàng tốt nhất châu Á. Do đó, thông tin nhà hàng Andre’s đóng cửa đã gây chấn động ngành thực phẩm toàn cầu.
Massimo Bottura, chủ sở hữu của Osteria Francescana, Ý, cho biết: “Khi Andre nói với tôi ý định của anh ấy, tôi đã rất sốc. Tôi đã ăn một quả. Đó là món ngon nhất trong đời tôi. Bữa ăn. Đây là một tin xấu cho ngành công nghiệp thực phẩm và tất cả chúng tôi đều thích nó. “
Gaggan Anand, chủ nhà hàng Gaggan, Lan đến từ Bangkok, Thái Lan, bày tỏ sự thất vọng:” Tôi thực sự muốn anh ấy ở lại nhà hàng. ” Nó bị đóng cửa do thất vọng vì không đạt được 3 sao Michelin như mong đợi. Tin đồn xuất phát từ một cựu đầu bếp của Tưởng Giới Thạch, người này nói: “Tôi là một người cầu toàn. Trong sự nghiệp của mình suốt 30 năm, tôi đã làm việc chăm chỉ để đạt được ba sao Michelin”. – Nhưng Tưởng phủ nhận CNN. Tin nhắn này: “Quyết định của tôi không liên quan gì đến việc bồi thường. Tôi không chứng minh điều đó cho ai cả.”
Anh Minh