Đầu năm 2016, các nhà hàng từ London, Anh đến California, Mỹ bắt đầu chỉ phục vụ thức ăn trong bát. Lily Kunin, một người ăn uống sống ở New York cho biết. Một số khách khác cũng yêu cầu các loại salad và thức ăn khác trong bát để tốt hơn. Hương vị

— Với cùng một lượng thức ăn, chúng ta sẽ cảm thấy rằng bát nhiều hơn đĩa rộng. Ảnh: Tập đoàn phát thanh Anh (BBC).

Nhiều người hoài nghi về cùng một món ăn, nhưng ăn từ bát tốt hơn đĩa. Nhưng các nhà khoa học đã chứng minh rằng điều này là đúng. Bởi vì các giác quan sẽ ảnh hưởng đến vị giác của mọi người.

Charles Spence, một nhà tâm lý học trong lĩnh vực vị giác tại Đại học Oxford, nói rằng các món ăn được sử dụng để lưu trữ thực phẩm sẽ ảnh hưởng đến mùi. Hương vị của thức ăn. Spence nói: “Ngoại hình, nhiệt độ, cảm giác hoặc món ăn đều có thể đóng vai trò.”

Nếu chúng ta cầm bát trong tay khi ăn, trọng lượng của bát sẽ làm tăng cảm giác. Thức ăn thỏa mãn, đôi khi thực khách cảm thấy ngon miệng hơn. “Nếu bạn đang nấu ăn với một bát nóng trong đó, bạn sẽ cảm thấy những người xung quanh mình đến gần hơn. Nó cho phép bạn chi nhiều tiền hơn cho nhiều thực phẩm hơn”, Spence nói. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn uống không chỉ quan trọng, mà ăn cũng quan trọng không kém. Ảnh: British Broadcasting Corporation (BBC). Vì vành rộng hơn bát, nên nó cũng có thể được ăn trên đĩa, vì vậy người ăn thường có mùi thức ăn ít hơn. Đây là lý do tại sao nhiều nhà hàng cố gắng hiển thị các món ăn trên các đĩa khác nhau để hiểu rõ hơn cảm giác của khách hàng. Ngoài ra, lượng thức ăn bạn ăn sau bữa ăn, màu sắc và hình thức của thực phẩm có ảnh hưởng nhất định.

Theo điều tra và nghiên cứu về trải nghiệm bữa tối, mọi người thấy rằng trọng lượng của dao và nĩa và nhận thức của khách hàng về giá trị của món ăn này. Điều này có nghĩa là dao, nĩa, bát và đĩa càng nặng thì thực phẩm càng có giá trị. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu khác được báo cáo bởi BBC, nhiều người nói rằng khi họ ăn sữa chua bằng thìa nhựa nhẹ, họ cảm thấy dày hơn và đắt hơn. Tạo ra âm thanh như tiếng gà

Anh Minh